三、猪尾莲子红枣汤
原料:1条猪尾、8枚红枣、100克莲子、适量葱、姜以及料酒。
做法:先将猪尾处理干净后,放入沸水中烫一下去腥味,然后加入适量清水、葱、姜以及料酒,熬成大概1500毫升的汤汁,再加入红枣、莲子,用小火煮半个小时,根据个人口味加入调料即可。