黄豆炖蹄筋
材料:牛蹄筋250克,黄豆100克,鸡汤250克,姜末、料酒、盐各少许。
做法:
1.将牛蹄筋用温水浸发,洗净切断,焯透,捞出沥干水分。
2.黄豆洗净,用清水浸泡1个小时。
3.往锅内倒入鸡汤和姜末,煮开后倒入蹄筋、黄豆,用大火烧开,然后倒入料酒,再转小火收汁,最后用食盐调味即可。
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