韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。
做法:
1、将韭菜择洗干净,然后控干水分,切成3厘米长的段,其后把鸡蛋打入碗内搅匀待用;
2、将炒锅烧热,加油烧至五六成热后倒入蛋清,炒至小团块时就倒出;
3、待锅中的植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒并加盐调味,最后在快熟时倒入鸡蛋颠翻两下,即可出锅装盘。
食谱功效:这道看似平常的菜其实营养十足哦!韭菜性味甘、温,无毒,且具有温补肝肾、助阳固精的功效。而鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用,以及其丰富的蛋白质可为胸部提供充分的营养。