地沟油之毒到底在哪里呢?很简单,地沟油本身就来自非常差的环境,而且加工它的都是地下小作坊,里面的脏乱臭是不能想象的。而且食用油经过多次加热和氧化,会生成大量反式脂肪酸和饱和脂肪,这些物质会增加脂肪肝,高血脂、高血压、心脏病和多种癌症的发病率,对人体伤害非常大。