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注意婴幼儿饮食健康 新鲜食物也会引起食物中毒

2011年09月22日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1038

　　导读：婴幼儿饮食健康需要家长特别注意，家长总希望给孩子最新鲜最健康的食物，害怕外面的食物会引起食物中毒。但是家长并不知道，新鲜并不等于健康，也就是说，宝宝饮食不是越新鲜越好，有些食物是在新鲜的时候是有毒的，不新鲜了才无毒。

　　黄花菜

　　黄花菜又被称为忘忧草、金针菜，是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，但是经过体内氧化，会变成二秋水仙碱，毒性非常强，仅仅只需要20毫克就可以致命。相差一个字，性质完全变样。现在市场上常见的是干品黄花菜，经过蒸煮了的，秋水仙碱已经被完全溶出，没有毒性。如果想要吃新鲜的黄花菜，可以先将黄花菜用开水煮一遍，再用清水浸泡两个小时，洗干净就可以放心食用了。

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