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宝宝经常吃发酵食品有助身体健康

2011年08月13日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1018

　　导读：据相关的调查显示，经常吃发酵类食品的宝宝更加的健康。这主要是因为酵母不仅仅改变了面团的结构，而且使得它们更加的松软好吃，从而大大增加了馒头和面包的营养价值。哪些食品属于发酵食品呢？什么时候吃发酵食品比较好呢？

　　发酵食品含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母有一种很强的抗氧化物，能够很好的保护肝脏，并且具有很好的解读作用。

　　酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。这一类经过发酵后的面包和馒头能够很好的帮助消化，这主要是因为酵母里面的酶能够促进营养物质的分解。对于减肥的女生来说，最好不要在晚上吃馒头，这样比较容易发胖。

编辑：WebEdit
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