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夏季养生食谱 苦瓜炒鸡蛋帮你消去暑气

2011年07月01日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：954

　　导读：夏天多吃苦味菜，对减肥和养生都大有帮助。其中，苦瓜是夏季养生苦味菜的代表。但是并不是每个人都喜欢吃苦瓜的，因为它有苦味，那要怎样做才能降低苦瓜的苦味呢？答案就是做成苦瓜炒鸡蛋了，鸡蛋能减弱苦瓜的苦味，味道清香可口。

　　苦瓜炒鸡蛋

　　材料：苦瓜2条，鸡蛋4个，油、盐、味精。

　　做法：

　　1.将苦瓜洗净去核，切成薄片，加入少许的盐腌15分钟。

　　2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精，搅拌均匀。

　　3.烧热油锅，倒入苦瓜，翻炒至变色。

　　4.再倒入少许油，放入蛋液，让蛋液沿着锅旁转一圈，然后不断翻炒至炒熟即可。

　　苦瓜切成薄片之后用盐腌15分钟，然后用手挤干水分，这样就能去除苦瓜的苦涩味。也可以将苦瓜片焯水，这样不用腌也可以去除苦味。此外，如果苦瓜的水分没有挤干的话，苦瓜和鸡蛋就不会黏在一起啊。在搅拌鸡蛋的时候放入一些花生油，这样炒出来的鸡蛋会更香。

编辑：WebEdit
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