椒油炝藕片
材料:莲藕,姜,盐,胡麻油,醋,味精。
做法:
1.姜洗净去皮,切成姜末;莲藕洗净削去黑皮,切成薄片,用凉水稍洗。
2.烧开一锅水,将藕片焯熟,捞出过凉,沥干水后待用。
3.将藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀后盛入盘内,放上姜末。
4.用花椒油炝在藕片上即可。