五香茶蛋
材料:鸡蛋,红茶,姜,大葱,酱油,八角,桂皮,盐,白砂糖,料酒。
做法:
1.将鸡蛋煮熟,用冷水浸凉,然后剥去外壳。
2.锅置火上,放入鸡蛋、酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量清水,用中火煮沸后,继续煮10分钟后离火,将卤汁和鸡蛋一同倒入盘中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,然后叫上卤汁即可。