木瓜蜜枣带鱼
材料:木瓜,带鱼,蜜枣,香葱,生姜,蒜,精盐,豆瓣酱,生抽,绍酒,生粉,白糖,高汤,油。
做法:
1.将带鱼宰杀干净,切成段;木瓜去皮去籽,切成菱形;生姜、蒜切片,小葱切花。
2.烧开一锅水,将木瓜稍煮片刻捞起待用。
3.烧热油锅,加入带鱼、姜片煎至金黄,捞出。
4.烧热油锅,爆香葱、姜、蒜,放入带鱼段,加入绍酒、高汤、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,用大火煮5分钟后,加入蜜枣、木瓜收汁即可。