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厨房烹饪宝典 五个妙招熬出香甜美味粥

2011年06月20日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：988


　　4.搅拌

　　原本煮粥要搅拌是以为怕粥糊底，现在没有了冷水煮粥的担忧，为什么还是要搅拌呢？这是因为搅拌能让米粒更加饱满，口感酥稠，也就是“出稠”的过程。开水下锅之后搅拌几下，盖上锅盖，用小火煮20分钟，再开始不停搅拌，大约持续10分钟，一直到粥变得酥稠。

　　5.点油

　　粥的特点不就是清淡吗？为什么还要放油呢？粥改小火煮约10分钟之后，加入少许的色拉油，你就会发现不仅煮出来的粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑，比平常所吃的粥更加美味。

编辑：WebEdit
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