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适合秋季吃的四道菜 牢牢抓住老公的心

2011年09月01日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1206

第三道：干贝火腿烧冬瓜 干贝的鲜香，火腿的咸鲜，冬瓜的清甜，既独出各味，又相互交融。 总共需时 1 小时 30 分钟 准备材料:份量4种，干贝3个，约25克，生姜2片，鲜汤250毫升，冬瓜600克，去皮，去籽，切4厘米宽，1.5厘米厚的块，菜油2汤匙，盐1/2茶匙，熟火腿50克，切成4厘米长，2厘米宽的薄片 制作方法 准备：20 分钟 | 制作：1 小时 10 分钟 1.将干贝洗净，放入小瓷碗，加入姜片及鲜汤（汤要淹没干贝），用中火蒸1小时，或至干贝松软。取出干贝，去掉老筋，保留汤汁。 2.炒锅放中火上，放菜油。待油至五成热时，下冬瓜及干贝，炒1分钟。倒入蒸干贝的汁及余下的鲜汤，放盐调味。盖上锅，烧5-6分钟，直到冬瓜开始变软。 3.加入火腿片，稍煮1分钟。如果汤汁还多，可将火调大收汁。当汁快干，冬瓜已透明变软时即可。

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