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适合秋季吃的四道菜 牢牢抓住老公的心

2011年09月01日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1205

第四道：芋头烧鸡 秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞！ 总共需时 1 小时 准备材料：份量4种，三黄鸡1只（2斤重），芋头1个（1斤重），葱半根，姜4大片，大蒜5瓣，辣椒，3颗八角，2个橄榄油，1勺老抽，1大勺料酒，2大勺盐，1小勺，冰糖适量 制作方法 准备：10 分钟 制作：50 分钟 1.三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。 2.做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟。 3.倒入老抽上色调味。倒入料酒。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。放入芋头块再炖十五分钟。出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

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