三、腰果虾仁
原料:2两腰果、半斤虾仁、少许盐、麻油以及葱末、1个蛋白、3汤匙油。
做法:
1将腰果用油炸熟待用;
2、将虾仁洗干净去泥肠、沥干水份;
3、将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀;
4、将虾仁浸泡在之前的混合物当中,放入冰箱冷藏1个小时;
5、将油烧热熄火,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入油中搅开泡熟;
6、将油滤掉,虾仁与腰果拌匀。