五、黄豆青豆炖鸡翅
原料:黄豆、青豆、鸡翅、适量盐、味精、料酒以及高汤。
制作:将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅,加入高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后,即可食用。
注意:黄豆和青豆用清水浸泡的时候不要将外皮除去;鸡翅选翅中和翅尖,最好不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。