哪部分的鸡肉营养价值最高呢?通常而言,鸡胸肉中富含维生素B、尼克酸。其中尼克酸可以降低身体胆固醇含量。而且鸡胸肉脂肪量最低。食用鸡肉时需注意的是,由于鸡肉富含蛋白质,所以肾功能异常的人,不宜多吃鸡肉,避免加重肾脏负担。