韭菜除了可以做菜之外,它可以用作药。韭菜的药用价值很高,它的根味道辛辣,可以针对肝经温中行气,散瘀,韭菜的叶辛咸,温和,针对胃、肝、肾经行气散瘀,补肝肾,还可壮阳固精。需注意的是韭菜的功效很多,但不是吃越多就越好。在《本草纲目》当中有“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”的记载,此外,阳亢还有热性的人不宜食用韭菜。因为韭菜的纤维素较多,不宜吃过量,否则会引起腹泻的症状。