导读:豆腐是日常生活中常见的食物,可煎、可炖、可加糖,吃法多种多样,而且具有很高的营养价值,富含蛋白质和人体所需的氨基酸。由黄豆、青豆、黑豆等原料制成的豆腐花、豆腐皮、炸豆腐、臭豆腐,多种多样让人吃不停口。可是在美味的东西也要适可而止,否则也会出问题的,现在就来了解一下豆腐吃多了会怎样吧。
因为制成豆腐的豆类含有丰富的蛋氨酸,在酶的作用下可转化为半胱氨酸,它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。有些人吃豆腐易导致痛风发作,是因为豆腐中的嘌呤含量较多,增高嘌呤代谢失常和血尿酸浓度。另一方面,大豆中含有的皂角甙会加速体内碘的排泄,长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏病。豆腐中的丰富蛋白质也会阻碍人体对铁的吸收,出现腹胀、腹泻等不适症状,也就是消化不良。人如果到了老年,肾脏排泄废物的能力就会下降,这时大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会加重肾脏的负担,不利于身体健康。