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厨房新手煲汤遵守六大守则 美味靓汤你也能做出来

2011年06月14日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1106


　　健康配水

　　水是汤的灵魂，水质、水温以及水量都对汤的味道有着直接的影响。如果采用矿泉水煲汤的话，汤的质量会更好。研究发现，煲汤时原料与水的比例呈1:1.5时，营养含量最高。煲汤时，一般下冷水一起受热，中途不加冷水，是汤中的营养物质慢慢溢出，让营养效果更加健康。

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