购买番茄时要注意辨别,从外观上看,催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色,但西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬,而自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。从内部观察,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁,而自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色又多汁。